ARTIGIANATO
Artigianato e Innovazione: costruttori di futuro tra sfide e opportunità
L’artigianato, tra innovazione e tradizione, si conferma un settore…
GIOVANI
In Italia 4,1 milioni di giovani attratti dall’artigianato. I driver di un ‘fare impresa’ più sostenibile
In un mercato del lavoro in crisi demografica e con carenza di competenze,…
SETTEMBRE 2024
Bottega 5.0 – RIPARARE E RIGENERARE
«Chi demolisce un muro sarà morso dalla serpe» (Quolet / Ecclesiaste 10,8).…
LUGLIO 2024
Bottega 5.0 – REALIZZARE
«L’oggetto è il miglior portatore del soprannaturale […] la materia è assai…
ALIMENTAZIONE
Il Cuoco d’Arte per il riscatto della cucina
La cucina d'arte può riscattare la gastronomia italiana, valorizzando…
ALIMENTAZIONE
Creare nuovo valore per artigiani e botteghe storiche del gusto attraverso il turismo
Scoprire l'Italia attraverso i suoi sapori: un viaggio enogastronomico tra…
ALIMENTAZIONE
Il ruolo dell’artigianato nella transizione sostenibile dei food system: una proposta
Dalla Terra alla Tavola: Il Ruolo Chiave degli Artigiani nella Rivoluzione…
ALIMENTAZIONE
Igles Corelli: cinque stelle Michelin e l’anima artigiana della cucina
Igles Corelli si racconta in un'intervista esclusiva, tra dialetti, stelle…
ALIMENTAZIONE
Cucinare è una Arte? Il Cuoco è un Artigiano? Valore e attualità dei ‘prodotti artigianali’ in cucina. Breve dissertazione
Quando la cucina diventa arte: il cuoco come artigiano tra tradizione e…
ALIMENTAZIONE
International Street Food: un viaggio itinerante tra eccellenze culinarie italiane e internazionali
Un viaggio gastronomico tra le strade d'Italia e del mondo, dove tradizione…
